主菜

えびと白菜の中華蒸し

【作るときのコツ】

ボウルの下に調味料と少量の片栗粉を入れ、最後に混ぜることで上手に混ざり、まるで中華あんのようなやさしい味わいに。

【材料】

・えび 中サイズ12 尾
・うずらのたまご(水煮)6 個
・白菜 300g
・にんじん 50g
・しめじ 1/2 袋(50g)
・ごま油 小さじ 1
・塩・こしょう 少々
・片栗粉 えびにまぶす用適量

●A
・鶏がらスープの素 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・片栗粉 小さじ1

【手順】

1、えびは殻・背ワタを取り除き、塩で揉んで水で洗う
2、水けをしっかり拭き取り、塩・こしょうをふり片栗粉をまぶす
3、白菜は一口大にざく切り
4、にんじんは薄い短冊切り
5、しめじは石ずきを取りほぐす
6、せいろを600W に予熱する
7、耐熱ボウルに A を入れる
8、白菜、にんじん、しめじをのせごま油を回しかける
9、下拵えしたえび、うずらのたまごをのせる
10、予熱したomusuにせいろをセット
11、タイマーを600W・18分にセット
よく混ぜたら完成!

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