主菜

サーモンのミキュイ

【作るときのコツ】

ディルがない場合は、ドライバジルや千切りした大葉で代用できます。
サーモンの他、お刺身用のマグロや鯛などのお魚でもお作りいただけます。
今回は1000Wで予熱する時間も含めて加熱します。
フタから蒸気が出るのを確認したら、すぐに300Wに切り替えてください。

【材料】

・サーモン刺身用柵  300g
・塩          小さじ1/3(約1.5g)
・胡椒        適量(約1g)
・粒胡椒        8粒程度
・ローリエ       1枚
・ディル        1本
・白ワイン       大さじ2

【手順】

1、サーモンに塩胡椒をまんべんなく振る。
2、サーモンを耐熱皿にのせ、粒胡椒、ローリエ、ディル、白ワインを入れる。
3、O′MUSUの水切り筒を外し、トレーをのせる。
4、耐熱皿をせいろにのせ、O′MUSUにセットする。
5、1000Wで蒸気を上げる。
6、蒸気が上がったのを確認したら、タイマーを保温300Wで15分にセットする。
7、タイマーがなったらそのままフタを開けずに5分間余熱で蒸らす。

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