泡が立たないよう静かに混ぜるとなめらかな食感に仕上がります。
白だしとベーコン、チーズ、トマトの旨味の相乗効果が◎
お好きなきのこでお作り頂けますが、舞茸はタンパク質を分解する酵素があり卵が固まりにくくなりますので避けてください。

・卵 2個
・白だし(原液) 大さじ２
・水 250ml
・ミニトマト 3個
・ベーコン 40g
・マッシュルーム 2個
・万能ねぎ 適量(10g程度)
・シュレッドチーズ 30g

１、ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし白だし、水を入れて泡が立たないように静かに混ぜる
２、マッシュルームは薄切り、ミニトマトは半分、ベーコンは1cm幅、万能ねぎは小口切りにする
３、具材を耐熱性の容器に均等に分け入れる
４、卵液を静かに均一に注ぎ入れる（茶漉しなどで卵液を濾すと滑かな食感に）
５、1000Wで予熱し、蒸気が上がったらせいろに入れ蓋をする
６、タイマーを600Wで10分にセットし、その後蓋を取らずにそのまま3分間蒸らす
７、表面が固まっていたら完成！
※少しゆるい場合は保温に切り替えて様子を見ながら追加で蒸してください。

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