蒸しガトーショコラ

【作るときのコツ】

1、ベーキングパウダーは、最後に加えることで生地がよく膨らみます。蒸気がしっかりと上がったのを確認してから加えて混ぜましょう。

【材料】(5号 直径15㎝)

・板チョコレート…2枚(100g)
・無塩バター…50g
・砂糖…30g
・牛乳又は無調整豆乳…50ml
・卵…2個
・米粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・ココアパウダー…20g
(飾り 全て適量)
・生クリーム
・いちご
・ブルーベリー
・粉糖
・ドライベリー

【手順】

1、板チョコレートを刻む。

2、O′MUSUに入る大きさの耐熱ボウルにチョコレート、バター、砂糖、豆乳を入れる。

3、O′MUSUに水を半量まで入れ、2をのせ、 300Wで温める。

4、チョコレートが溶けたら取り出し、水をMAXまで入れ、水切り筒、トレーをセットし1000Wで予熱する。

5、3に卵を割り入れよく混ぜる。

6、米粉とココアパウダーをふるいながら加えて混ぜる。

7、混ざったらベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、 クッキングシートを敷いたケーキ型(5号)に流し入れる。

8、せいろに型をのせ、蒸気が十分に上がったO′MUSUにのせ、タイマーを1000Wで10分にセットする。

9、タイマーがなったら再度タイマーを600Wで20分にセットする。

10、竹串を刺してドロッとした生地がついてこないか確認する。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

11、冷やした後、お好みで生クリームやフルーツでデコレーションをして完成。

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