副菜
鶏手羽元のあっさりスープ
【作るときのコツ】
味付けは塩だけですが鶏手羽元で旨味の強いスープに
ネギは青い部分を使うことで香りと彩りが◎
手羽元に切り込みを入れることで旨味を引き出します
大根の代わりに白菜を入れても美味しいです
【材料】
・鶏手羽元 4本
・ネギ 1/2個
・大根 200g
・生姜 1かけ
・水 1カップ
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1/2
【手順】
１、鶏手羽元は骨の両脇に包丁で切り込みを入れ、塩(分量外)を少々ふり10分程度おく
２、大根の皮をむき、イチョウ切りにする
３、ネギは3センチ幅にぶつ切りする
４、生姜は千切りにする
５、耐熱ボウルに具材を入れ、水、酒、塩を入れる
６、O′MUSUを1000Wで予熱する
７、十分に蒸気が上がったら、せいろをのせ、耐熱ボウルをのせて蓋をする
８、タイマーを800Wで25分にセットする
９、軽く混ぜて完成
