副菜

鶏手羽元のあっさりスープ

【作るときのコツ】

味付けは塩だけですが鶏手羽元で旨味の強いスープに
ネギは青い部分を使うことで香りと彩りが◎
手羽元に切り込みを入れることで旨味を引き出します
大根の代わりに白菜を入れても美味しいです

【材料】

・鶏手羽元  4本
・ネギ  1/2個
・大根  200g
・生姜  1かけ
・水  1カップ
・酒  大さじ2
・塩  小さじ1/2

【手順】

1、鶏手羽元は骨の両脇に包丁で切り込みを入れ、塩(分量外)を少々ふり10分程度おく
2、大根の皮をむき、イチョウ切りにする
3、ネギは3センチ幅にぶつ切りする
4、生姜は千切りにする
5、耐熱ボウルに具材を入れ、水、酒、塩を入れる
6、O′MUSUを1000Wで予熱する
7、十分に蒸気が上がったら、せいろをのせ、耐熱ボウルをのせて蓋をする
8、タイマーを800Wで25分にセットする
9、軽く混ぜて完成

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