かしわご飯
「かしわ」とは九州の言葉で“鶏肉”のこと。
かしわご飯とは、鶏肉と野菜を具とした炊き込みご飯で、福岡や佐賀で昔から親しまれている郷土料理です。
ご飯と一緒にたんぱく質や野菜も摂れるので、血糖値の上がり方もゆるやかでとっても健康的です。
【材料】（2合分）
米
鶏もも肉
醬油
ごぼう
にんじん
干ししいたけ
A)醬油
A)みりん
A)酒
水
三つ葉
2合
1枚(小さめ一口大)
1/4本(ささがき)
1個
1/3本(細切り)
2枚(薄切り)
大さじ2
大さじ1
大さじ1
干し椎茸の戻し汁と合わせて300ml
お好み量
作るときのポイント
◎お米は必ず30分は水に浸水させてください。
◎お好みのお肉やお野菜でアレンジも楽しめます。
◎お米がまだ固い場合は、追加で蒸してください。
【作り方】
※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。
※ 干し椎茸はたっぷりの水で戻す。
米は洗って30分浸水し、ザルにあげる。
鶏肉は一口大に切って醬油をもみ込んで下味をつける。
人参は千切り、ごぼうはささがき、干し椎茸は軸を落として細切りにする。
干し椎茸の戻し汁と水を合わせたものにA)を加えて混ぜ合わせる。
せいろに30cm蒸しシートを敷き、①、②、③の順に入れて蓋をする。
しっかりと蒸気が上がったO’MUSUにのせ、1000Wで40分蒸す。
蒸しあがったら10分ほど蒸らし、全体をさっくり混ぜる。お好みで三つ葉を散らす。
