アスパラと梅の豚肉巻き
旬のアスパラを豚肉で巻き、
梅のさっぱり風味で蒸し上げた一品。
梅の酸味と豚肉の旨みが絶妙に絡み、暑い日でも箸が止まらないおいしさに仕上がります。
夕食のおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめの蒸しレシピです。
※動画はぜひ拡大してご視聴ください↓
【材料】（2人前）
アスパラガス
豚薄切り肉
梅干し
8本
8〜16枚
(肉の長さで調整)
4個
タレ
砂糖
みりん
醤油
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
作るときのポイント
◎豚肉はアスパラに巻くので、長ければ8枚、短ければ16枚用意してください。
◎みりんはお子様やお酒が苦手な方は、一度アルコールを飛ばしてからお使いください。
もしくは、みりんを砂糖へ変えても問題ございません。
◎W数によってお肉の食感が変わります！
▶︎1000W ＝7〜8分
パッと火が通り、歯ごたえしっかり
▶︎800W ＝10分
ほどよく火が入り、しっとりやわらか
▶︎600W ＝15分
じっくり加熱で、ふんわりやわらか
今回は800Wで加熱しています。
W数が低いほど、お肉が柔らかく仕上がります。
ぜひW数を変えて、
食感の違いをお楽しみください！
【作り方】
※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。
アスパラガスは根元から1/3ほど皮をむき、せいろに入る長さに切る。
梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
豚肉を広げ、②の梅を塗ってアスパラに巻きつける。
蒸しシートを敷いたせいろに並べ、しっかりと蒸気が上がったオムスにのせ、800Wで10分蒸す。
火が通っていたら器に盛り、混ぜておいたタレを全体に回しかけて完成♪
