ゴーヤと豚肉の薬味蒸し
ビタミンCやミネラル豊富なゴーヤと、
疲労回復に効果的なビタミンB1を含む豚肉。
ともに水溶性で失われやすい栄養素ですが、
蒸すことで、栄養を逃すことなくしっかり摂ることができます。
豚肉の甘みとゴーヤのほどよい苦み、しょうがの香りが合わさり、さっぱりとした味わいに仕上がります。
【材料】（2人前）
ゴーヤ
豚バラ薄切り
玉ねぎ
1/2本
100g
1/4個
調味料
砂糖
鶏ガラスープ
おろししょうが
醤油
酢
大さじ1
小さじ1
少々
大さじ1
大さじ1
作るときのポイント
◎ゴーヤは薄切りにした方が、食べやすいのでおすすめです。
◎蒸し時間は目安です。お肉に火が通るまで蒸してください。
【作り方】
※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。
ゴーヤは薄切りにして塩もみをし、軽く水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
ゴーヤ・玉ねぎ・豚肉を交互に重ねてガラス容器に盛り付ける。
調味料をまわしかけ、1000Wで10分蒸したら完成！
