そら豆の肉そぼろかけ

玉ねぎ・生姜はみじんぎりにしてボウルに入れ、合いびき肉と合わせ混ぜる。

醤油麹(または醤油大さじ2＋みりん大さじ1)を入れてさらに混ぜる。

30cm蒸しシートを敷いたせいろに①を入れる。

もうひとつのせいろに蒸し布巾を敷き、そら豆をのせて包む。

蒸しシートはコチラ

蒸し布巾はコチラ

十分に蒸気が上がったO´MUSUに、ひき肉は下の段、そら豆は上の段になるように重ねてのせ、タイマーを1000Wで15分にセットする。

そら豆をサヤから出し、薄皮をむき、肉そぼろをかけて盛り付ける。

ご飯にのせて食べると美味しいです。