豚しゃぶ豆乳うどん

野菜の準備：

かぼちゃは薄切りにし、みょうがは千切りにし、さっと水にさらす。

オクラはヘタの先を切り落としてガクをむき、塩少々をふり板摺りをする。

お肉の準備：

クッキングシートを敷いたせいろに、お肉を重ならないように広げて並べる。

塩少々、醤油、ごま油を回しかけて下味をつける。

うどんの準備：

蒸し布（またはクッキングシート）の上にうどんをのせ、少量の水を回しかけてから包む。

蒸す：

しっかりと蒸気が上がったO'MUSUに、うどん、お肉、野菜の順にせいろを重ね、1000Wで10分加熱する。

10分後に確認し、火が通っていなければ数分追加蒸しをする。

豆乳と白だしを混ぜてだし汁を作っておく。

仕上げ：

火が通ったら、豚肉は粗熱を取って冷ます。うどんは氷水でしめる。

器にうどんを盛り付け、混ぜ合わせた無調整豆乳と白だしを注ぐ。

豚肉と野菜を盛り付け、白すりごまと青ねぎをかけて完成！