セロリのラーパーツァイ

ラーパーツァイとは…中華風の甘酢漬け。

白菜で作るのが一般的ですが、今回はセロリで作るラーパーツァイです。

暑い夏にぴったり。冷やして食べても美味しいです！

【材料】（2人前）
セロリ

生姜

A 鷹の爪輪切り
A ごま油

A 酢

A きび砂糖(砂糖)

A 塩麹

2本
1カケ(20ｇ)
小さじ1

大さじ1

大さじ2

大さじ2

大さじ1

作るときのポイント

塩麹がない場合は鶏ガラスープの素小さじ1と1/2で代用できます。
セロリの筋が気になる場合は最初に取って下さい。
【作り方】

※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。

  • セロリの葉を除き、乱切りにする。

    (筋が気になる場合は取る)

  • 生姜の皮をむき、千切りにする。

  • ボウルにAを入れよく混ぜる。

  • セロリ、生姜を入れよく混ぜる。

  • せいろにボウルをのせフタをする。

    (高さがある場合は底なしせいろで調整する)

  • 蒸気が十分に上がったO´MUSUにせいろをのせ、タイマーを1000Wで10分にセットする。

  • タイマーが鳴ったら、よく混ぜて完成。