とうもろこしの冷製茶碗蒸し
とうもろこしは、じっくり蒸すことで甘みが最大限に引き出されます。
さらに冷製に仕上げることで、濃厚なのにすっきりとした味わいに。
なめらかな口あたりと上品な香りは、まるで料亭のような仕上がりです。
たっぷり作っても重たくならず、食卓のメインとしても、前菜やおもてなし料理としても活躍します。
ぜひお試しください♪
【材料】（ガラス容器1個分）
とうもろこし
水
卵
白だし
枝豆
1本
200ml
2個
大さじ2
適量
作るときのポイント
◎蒸し時間は目安です。15分で固まらなければ、600Wで5分延長して様子を見てください。
◎小さめの容器で作る場合は、600Wで7〜8分で蒸しあがります。
◎裏ごしの際にザルに残ったとうもろこしは、オムレツや卵焼きに入れると美味しいので、残さずに使用できます。
おすすめアイテム！
【作り方】
※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。
とうもろこしは皮を剥ぎ、蒸し布巾を敷いたせいろにのせて1000Wで10分蒸す。
粗熱をとって包丁で実を削ぎ落とし、飾り用に少し取り分けておく。
ミキサーに水と共に入れ、なめらかになるまで撹拌する。
卵を割りほぐし、②と白だしを加えて静かに混ぜ、濾してガラス容器に流し入れる。
しっかりと蒸気が上がったオムスに③をのせ、600Wで15分蒸す。
固まったら取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
上に飾り用のとうもろこしと枝豆をのせて完成♪
