エビと白菜の中華蒸し

エビは殻・背ワタを取り除き、塩で揉んで水で洗う。

水けをしっかり拭き取り、塩胡椒をふり、片栗粉をまぶす。

白菜は一口大にざく切りにする。

人参は皮をむき、薄い短冊切りにする。

しめじは石ずきを取り、ほぐす。

耐熱ボウルにAを全て入れる。

６に白菜、人参、しめじをのせ、ごま油を回しかける。

エビ、うずらのたまごを最後にのせ、底なしせいろで底上げしフタをする。

タイマーを600Wで18分にセットする。

タイマーが鳴ったらよくまぜて完成。