蓮根入りふんわり鶏つくね
蓮根は使い方によって色々な食感を楽しむことが出来る食材。
半分はすりおろしてもちもち食感、もう半分は粗みじん切りにしてシャキシャキ感もプラス。
さらに鶏ひき肉のふんわり感も合わさって、一口ごとに違う食感が楽しめるひと皿です。
見た目はボリューム満点なのに、鶏肉＆蒸し調理で低カロリーなのが嬉しいポイントです。
【材料】（ミニせいろ4個分）
蓮根
A)鶏ひき肉
A)長ねぎ(みじん切り)
A)生姜(すりおろし)
A)醤油
A)酒
A)片栗粉
青ねぎ(小口切り)
ポン酢
1節(約170g)
200g
大さじ2
小さじ1
小さじ1
大さじ1
小さじ2
少々
適量
作るときのポイント
・800Wで蒸し、よりふんわり柔らかく蒸しあげました。
・蓮根は皮を剥くと色が変わりやすいので、剥いたらすぐに調理しましょう。皮ごと使用してもOKです。
