自家製ヨーグルト
豆乳または牛乳に市販のヨーグルトを少し混ぜるだけで、誰でも簡単に仕込める自家製ヨーグルト。
腸活や免疫ケアにも役立つ発酵食品で、毎日続けたい一品です。
手作りならコスパもよく、欲しい分を好きなタイミングで作れるのもうれしいポイント。
豆乳ヨーグルトは植物性たんぱく質が豊富で低脂質、
牛乳ヨーグルトはカルシウムがしっかり摂れるなど、素材によって栄養面の特徴も異なります。
体調や生活スタイルに合わせて選べる楽しさもあります。
【材料】
無調整豆乳(または牛乳)
市販のヨーグルト
500g
50g
作るときのポイント
◎ 豆乳でも牛乳でも同じ手順で作れます。
◎ 無調整豆乳で作ると表面が薄いピンク色になることがありますが、豆乳成分によるもので、異臭がなければ問題ありません。
◎ 容器は消毒してから使用してください。
◎ 出来上がったヨーグルトは冷蔵で1週間を目安に使い切ってください。
【作り方】
水切り筒はセットせず、タンクに水を入れ、トレーをのせ、保温60℃に設定し予熱する。

ガラス容器(耐熱容器)を消毒し、無調整豆乳(または牛乳)と市販のヨーグルトを入れてよく混ぜ、フタをしてせいろにのせる。

せいろをO’MUSUにのせ、保温60℃に設定し、タイマーを6時間+2時間(合計8時間)にセットし発酵させる。

タイマーが鳴ったら、冷蔵庫で冷やして固める。
お好みでフルーツやはちみつをかけてお召し上がりください。





