干しエビのおこわ

Ocrasiレシピ人気No.1！

本格せいろ蒸しならではの美味しさです。

高級旅館のような味に驚くこと間違いなし。

【材料】（2人前）

干しエビ

干しエビの戻し汁

もち米

長ネギ

生姜

三つ葉

炒りゴマ

醤油

酒　

ごま油
塩
30g

80ml　

2合

1/3本

1カケ

5本

適量

大さじ1

大さじ１

大さじ1

小さじ1/2

作るときのポイント

もち米に水を浸透させるため1時間はおいて下さい。
蒸しあがり後、お米がまだ固い場合は追加で少し蒸してください。
薬味はお好みで調整してください。
【作り方】

  • もち米を研ぎ、1時間ほど浸水させておく。

  • 干しエビをひたひたになる量のお湯に20分ほど浸す。

  • 20分後、干しえびと戻し汁に分ける。

※ O´MUSUに水をMAXまで入れ、蒸気を十分に上げておく。

  • 長ネギと生姜をみじん切りにする。

  • 三つ葉は5㎝幅に切る。

  • 戻し汁、醤油、酒、ごま油、塩を入れ合せ調味料を作る。

  • せいろにクッキングシートをひき、もち米、干しえび、長ネギ、生姜、合わせ調味料を入れ混ぜる。

  • タイマーを1000Wで40分にセットする。

  • タイマーが鳴ったら、入り胡麻を振りよくかき混ぜる。

  • 三つ葉を散らしたら完成。