紅白もち米しゅうまい

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もち米を焼売の皮の代わりに使った一品。

もっちりした食感とジューシーなひき肉の組み合わせが絶妙。

紅白のもち米で仕上げることで、

めでたい日の食卓を一層華やかに彩ります。

【材料】（23～25個分）

餅米

豚ひき肉

干ししいたけ

長ネギ

玉ねぎ

片栗粉

オイスターソース

酒

醤油

ゴマ油

砂糖

紅麹色素

2合

300g

2枚

1/2本

1/2個

大さじ2

小さじ1

大さじ1

小さじ1/2

適量

作るときのポイント

◎ ひき肉は粘りが出るまで混ぜることでジューシーに仕上がります。

◎この分量で23〜25個できます。1個の大きさによって、蒸し時間を加減してください。

【作り方】

※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。

※もち米2合のうち1合は200mlの水に、残りは紅麹色素を溶かした200mlの水に3時間浸水する。

※干し椎茸は水で戻してみじん切りにする。

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