麻辣湯(マーラータン)

「麻（しびれ）」と「辣（からさ）」が融合した、四川省発祥のスープ料理。

体の芯から温まり、寒い季節にぴったりの一杯です。

通常は春雨を下茹でする必要がありますが、O’MUSUなら戻す手間なし。

材料と調味料をすべて入れて蒸すだけで、本格的な麻辣湯が完成します。

辛さは自由に調整できるので、お好みの味でお楽しみください。

【材料】（2人前）

さつまいも春雨

乾燥きくらげ

豚薄切り肉

小松菜

長ねぎ

にんじん

しめじ

50g

100g

1/2袋

1/2本

1/4本

50g

調味料

鶏がらスープの素

水

酒

醤油

おろししょうが

おろしにんにく

豆板醤

五香粉

花椒

小さじ2

300ml

大さじ2

小さじ1

小さじ1〜大さじ1

小さじ1/2

小さじ1/2〜1

作るときのポイント

◎ 春雨を戻す必要がなく、下準備いらずで作れます。

◎ 乾物は蒸しながら戻すと、ふっくら仕上がります。

◎ 豆板醤の量で辛さを調整してください。

◎ 花椒はしびれる辛さが特徴。苦手な方は省いても美味しく作れます。

【作り方】

※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。