蒸しガトーショコラ

「バレンタインにO′MUSUでガトーショコラを作りたい！」

のお声をいただきレシピ化しました。

濃厚で食べ応えのあるガトーショコラです。

しかも米粉を使っているので、グルテンフリー。

デコレーションせずにそのままでも、

フルーツを沢山飾ってバレンタインのプレゼントや

誕生日ケーキにしても◎

【材料】（5号 直径15㎝）

板チョコレート

無塩バター

砂糖

牛乳又は無調整豆乳

卵

米粉

ベーキングパウダー

ココアパウダー
2枚(100g)

50g

30g

50ml

2個

100g

小さじ1

20g

デコレーション

生クリーム
いちご
ブルーベリー
粉糖
ドライベリー

適量

適量

適量

適量

適量

作るときのポイント

ベーキングパウダーは、最後に加えることで生地がよく膨らみます。
蒸気がしっかりと上がったのを確認してから加えて混ぜましょう。
【作り方】

  • 板チョコレートを細かく刻む。

  • O′MUSUに入る大きさの耐熱ボウルにチョコレート、バター、砂糖、豆乳を入れる。

  • O′MUSUの水切り筒を外し、水を半量まで入れ、②を入れ300Wで温める。

  • チョコレートが溶けたら取り出し、水をMAXまで入れ、水切り筒、トレーをセットし1000Wで予熱する。

  • 卵を割り入れよく混ぜる。

  • 米粉とココアパウダーをふるいながら加えて混ぜ、最後にベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  • 油(分量外)、クッキングシートを敷いたケーキ型(5号)に流し入れる。

  • せいろに型をのせフタをし、蒸気が十分に上がったO′MUSUにのせ、タイマーを1000Wで10分にセットする。

  • タイマーが鳴ったら、再度タイマーを600Wで20分にセットする。

  • 竹串を刺してドロッとした生地がついてこないか確認する。

  • 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  • お好みで生クリームやフルーツでデコレーションをして完成。