蒸し茄子と薬味ダレ
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簡単スピードメニュー!

献立のもう一品、おつまみにぴったりです。

茄子は蒸すと、甘くてジューシーでとても美味しくなります。

簡単薬味ダレも紹介していますが、

鰹節とポン酢をかけるだけでもgoodです!

【材料】(2人前)

茄子

2本

薬味ダレ

生姜
ニンニク
みょうが
砂糖
黒酢(酢でも可)
醤油 
ごま油
青ねぎ(小口切り)
白ごま

1片

1片

1本

大さじ1

大さじ1

大さじ2

小さじ2〜

適量

適量

作るときのポイント

◎茄子の蒸し時間は、大きさによって10〜15分程度で調整してください。
◎ポン酢や鰹節をかけてお醤油を垂らすだけでも美味しいです。
【作り方】

※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。

  • せいろに入る大きさに切った茄子を、蒸し布巾を敷いたせいろに入れる。

    しっかりと蒸気が上がったオムスにのせて、1000Wで15分蒸す。

  • 生姜、ニンニクはみじん切り、みょうがは粗みじん切りにして、薬味ダレの調味料を全て入れて混ぜ合わせる。

  • 茄子に火が通ったら、粗熱をとって手で縦に割き、皿に盛り付ける。

    たっぷりの②をかけ、お好みで青ねぎと白ごまをふる。


O'MUSUで蒸し活をはじめよう!

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