蒸しラタトゥイユ

蒸気で作るラタトゥイユは、野菜のうま味や甘みが感じられ美味しいです。

旬な野菜たっぷりで暑い季節にもおすすめ!


お鍋で作る場合、焼いてから煮込むため焼き目の香り、香ばしさ(メイラード現象)が加わりますが、油で野菜をコーティングするので、油っぽさが残ります。

O'MUSUで作る方があっさりした味わいになります。

【材料】(4人前)

玉ねぎ

ズッキーニ

パプリカ

ナス

おろしニンニク

オリーブオイル

カットトマト缶

コンソメ
ローリエ
こしょう
100g

100g

100g

100g

小さじ1/2

大さじ1

200g

小さじ1

1枚

適量

少々

作るときのポイント

耐熱容器の代わりにクッキングシートでも調理可能です。
そのままパンやパスタにのせて頂いても美味しいですし、
冷やして素麺の上にベーコンやツナを追加でのせて、オリーブ油を回しかけてカッペリーニ風として召し上がって頂くのもオススメです!
【作り方】

※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。

下準備・・・野菜は全て1cm角に切っておく。


  • 耐熱容器に1cm角に切った玉ねぎ、オリーブオイル、おろしニンニクを加えて混ぜる。

    O'MUSUで1000w10分で蒸す。

  • 1cm角に切ったズッキーニ、パプリカ、ナス、塩2つまみを入れて1000w15分で蒸す。

  • コンソメ、ローリエ、トマト缶を加えて混ぜ、1000w15分で蒸す。

  • 仕上げに塩、胡椒を加えて味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。



O'MUSUで蒸し活をはじめよう!

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