蒸しオクラの冷しゃぶサラダ
※動画は拡大してご視聴いただけます。
茹でて食べるのが一般的ですが、
蒸すことで、色鮮やかで甘くてとても美味しいです！
一緒に豚肉も蒸せば、お手軽に一品完成です。
【材料】（2人前）
オクラ
豚しゃぶしゃぶ肉
10本
100g
薬味
青ねぎ(小口切り)
みょうが
青しそ(千切り)
適量
適量
適量
タレ
ポン酢
適量
作るときのポイント
◎豚肉はごま油に絡めてから蒸すと、くっつきづらくなります。熱い内にほぐしてください。
◎オクラは水っぽくなるので、水にさらさずに、ざるにあげて粗熱を取ると、味がぼやけずに美味しいです。
【作り方】
※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。
オクラは塩少々(分量外)を振って板ずりし、水で洗う。濡らした蒸し布巾を敷いたせいろに入れる。
別のせいろにクッキングシートを敷き、豚肉を入れてごま油を絡める。
しっかりと蒸気が上がったオムスにのせ、1000Wで10分蒸す。
火が通っていたら、オクラをザルに取り出して冷ます。
豚肉は熱いうちにほぐしておく。
皿に盛り付け、お好みで薬味とぽん酢をかける。
O'MUSUで蒸し活をはじめよう！
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