やわらかローストポーク

低温蒸しでじっくり加熱するローストポーク。

柔らかほろほろ食感がたまりません。

サンドイッチに挟んだり、

味付けを変えて豚の角煮にアレンジしてもgood！

【材料】（2~3人前）

豚ロースかたまり肉

ハーブソルト 

砂糖

オリーブオイル

500g
小さじ1.5
小さじ1

大さじ1

作るときのポイント

前日にハーブソルトと砂糖をまぶすことで味が馴染みます。
低温で長時間じっくり蒸すことによりお肉が柔らかくジューシーに。
O'MUSUに水をMAXまで入れて、お湯を冷めにくくして下さい。
耐熱袋に入れて調理することで、洗い物が減り、手が汚れないので楽です。
蒸した後に焼く一手間で、香ばしさが段違いに！
【作り方】

  • 豚ロースかたまりを耐熱袋に入れ、

    ハーブソルトと砂糖をまんべんなく振り揉み込む。

  • 冷蔵庫で一晩寝かせる。

  • 一晩寝かせたら冷蔵庫から取り出し、オリーブオイルをまぶし常温に戻す。(最低30分以上)。

  • O′MUSUの水切り筒をセットしないで、水はMAXまで入れる。

  • 豚肉をせいろに入れフタをし、O′MUSUにセットし、1000Wで加熱する。

  • せいろから十分に蒸気が出たらタイマーを1000Wで10分にセットする。

  • タイマーがなったらフタを取らずに、そのまま再度タイマーを保温300Wで50分にセットする。

  • タイマーがなったら、同じくそのまま再度保温100Wで30分にセットする。

  • 保温が終わったらフタを開けずに粗熱を取る。

  • フライパンにオリーブオイル(分量外 小さじ2)を熱し、豚肉の表面をこんがり焼く。

  • 食べやすい大きさに切り分けたら完成。