鰆のとろろがけ&きのこご飯

２品同時に蒸す重ね蒸しメニュー。

やさしい味わいのとろろがけと、味わい深いきのこご飯の相性は抜群です。

ぜひ香りもお楽しみください。

他の魚で調理しても美味しいです。

【材料】（2人前）

鰆のとろろがけ

鰆 

山芋

三つ葉

卵白

塩

A 水

A 顆粒出汁

A 醤油
A みりん
2切れ

100g

少々

1/3個分

少々

大さじ4

小さじ1/2

小さじ1

小さじ1

きのこご飯

冷ご飯
しいたけ
えのき
しめじ
B 醤油
B みりん

2合分

2個

1/2袋

1/2袋

大さじ1

小さじ2

作るときのポイント

とろろの代わりにカブをすって、かぶら蒸しにしてもGOOD！
きのこご飯はお好みのきのこで作ってみて下さい。
暖かいご飯だと蒸した後にベチャベチャになってしまう可能性があるので、
冷めているご飯を使用して下さい。
【作り方】

※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。

■ 下段

  • 鰆に塩を振りかける。

  • 山芋はすりおろし、卵白と塩を入れよく混ぜる。

  • 耐熱皿に鰆を入れ、2のとろろをかける。

  • 調味料Aを混ぜ合わせておく。

■ 上段

  • えのきは根元から切り、3等分にしほぐす。

  • しいたけは軸を落とし、薄くスライスする。

  • しめじは根元を切り、ほぐす。

  • ご飯に調味料Bを加え、よく混ぜ込む。

  • せいろに蒸し布巾を敷き、ご飯を入れる。

  • ご飯の上にきのこを乗せる。

  • 蒸気が上がったO´MUSUの下段にきのこご飯のせいろ、上段に鰆の耐熱皿を入れたせいろをセットしフタをする。(真ん中に底なしせいろをのせ底上げする)

  • タイマーを1000Wで10分にセットする。

  • タイマーが鳴ったら取り出し、鰆に4のタレをかけ、三つ葉をのせたら完成。