エビ豆腐と枝豆醤油の2段蒸し

豆腐は6等分に切り、水気をキッチンペーパーでよく取る。

(軽く重しをして水分を抜く)

エビは背わたを取り、キッチンペーパーで水気を取り、細かく切る。

エビに調味料Aを入れ、練り合わせる。

せいろに耐熱皿をのせ、豆腐を並べる。

豆腐にまんべんなく片栗粉を振い、エビをのせる。

水で洗い、キッチンペーパーで水気を取り、ハサミで両端を切り落とす。

耐熱ボウルに調味料Bを入れ混ぜ、枝豆を入れてよく混ぜ合わせ、せいろにのせる。

蒸気が十分に上がったO´MUSUにのせフタをする。

(上段は豆腐とエビ、下段は枝豆醤油）

タイマーを1000Wで10分にセットする。

タイマーが鳴ったら、エビ豆腐にはお好みでポン酢と青のりをかけ、枝豆はかき混ぜて味が染み込むまで少し冷ましたら完成。