春のつくね弁当
一度にまとめて蒸すと複数のおかずが同時に完成するので、
朝の負担をぐっと軽くしてくれます。
彩りもよく、ふたを開けた瞬間ちょっと嬉しくなるお弁当です。
【材料】
新じゃがのカレー蒸し
新じゃがいも
スナップエンドウ
カレー粉
塩
バター
2個
6〜8本
小さじ1
ひとつまみ
5g(お好み)
彩り野菜
ブロッコリー
にんじん
キャベツ
塩麹
オリーブオイル
ミニトマト
5〜6房
1/6本
2枚
小さじ1
少々
お好み数
つくね
鶏ひき肉
絹豆腐
長ねぎ
おろし生姜
醤油
みりん
片栗粉
200g
80g
1/4本(みじん切り)
小さじ1
小さじ2
小さじ2
小さじ1
作るときのポイント
一緒に蒸せば、1度にお弁当が仕上がるので、節約にもなります。
豆腐を入れて蒸し上げたつくねはジューシーで柔らかいので、冷めても美味しくいただけます。
彩り野菜は、季節のお好みの野菜を使用してください。
塩麹がない場合は、塩2つまみや、コンソメで代用しても美味しくいただけます。
【作り方】
※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。
※ 新じゃがいもはよく洗って芽を取り、スナップエンドウは筋を取る。
※ ブロッコリーは小房に分け、にんじんは短冊切り、キャベツは細切りにする。
しっかりと蒸気が上がったO´MUSUに、①→②の順にのせ、タイマーを1000Wで20〜25分にセットする。
つくねに火が通っていたら、ガラス容器の野菜をよく混ぜ、お弁当箱に詰め、彩りにミニトマトを添える。
