やわらか手作り豆腐

たった2つの材料で、ふわっと柔らかく、蒸したてならではの風味豊かな豆腐を簡単に作ることができます。

蒸し立てはそのままでも絶品。

お好みで生姜やネギ、麺つゆを添えれば、特別なひと皿に早変わり。冷やして冷奴として楽しむのもおすすめです。

にがりはスーパーの食塩コーナーに置いてあることが多いので、

お買い物の際に探してみて下さい。

【材料】（4個分）
無調整豆乳(大豆固形分10%以上)

にがり

生姜やねぎなど

醤油や麺つゆ

400ml

小さじ4

適量

適量

作るときのポイント

◎無調整豆乳は、含まれる大豆固形分によって固さが変わります。しっかりと固めにつくりたい場合は10%以上のものを使用し、にがりも商品の表示を参考に多めに入れてください。
◎蒸し時間は100ml容器で10分〜、200mlで15分〜が目安です。様子を見て調整してください。
【作り方】

※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。

※ ミニせいろにくしゃくしゃにした蒸しシートを敷いておく。30cm蒸しシートを4等分にするとちょうどいいです。

  • 無調整豆乳ににがりを入れてよく混ぜる。


  • 十分に蒸気が上がったO´MUSUにのせ、タイマーを600Wで10～13分にセットする。

  • タイマーが鳴ったら、揺らしてみて固まっていたら完成。

    温かいまま食べる場合は、生姜と麺つゆを添え、冷奴で食べる場合は、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、お好みの薬味を添える。