鶏ハム（低温湯煎）
低脂肪・高たんぱくでダイエットにも最適な鶏ハム。
難しい温度管理も、O'MUSUの保温モードならスイッチひとつでしっとりジューシーに仕上がります。
【材料】（2人分）
鶏むね肉
塩
砂糖
こしょう
2枚
6g
3g
少々
作るときのポイント
◎ラップは空気が入らないようにきつめに巻くことで形が崩れにくくなります。
【作り方】
鶏むね肉に塩・砂糖・こしょうをまぶし、冷蔵庫で30分置いて味を馴染ませる。
ラップの上に①を互い違いに並べ、端からくるくる巻いて筒状に整える。さらにラップでしっかり包み、ポリ袋に入れる。
O'MUSUに水を入れ、保温モード60℃にセットし、②をタンクにゆっくり入れて空気を抜き、3時間保温する。
取り出して冷水にとり、粗熱が取れたら薄くスライスする。
