やわらか角煮
O'MUSUの保温モードを活かして、
低温でじっくり蒸すことで、豚バラブロックがほろほろと崩れるほど柔らかく仕上がります。
この工程でお肉の余分な脂を落としながら、旨味をぎゅっと閉じ込めます🍖
そこに調味料を加えて蒸し上げれば、味がしっかり染み込んだ絶品角煮に！
卵や青梗菜も一緒に蒸せば、彩りも食べ応えも抜群！
O'MUSUだから簡単に作れる、家族が喜ぶごちそうをぜひお試しください♪
【材料】（2人分）
豚バラブロック
卵
青梗菜
A)砂糖
A)酒
A)本みりん
A)醤油
400g
2〜4個
1株
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ2
作るときのポイント
下蒸しする時間がポイント！
今回は90分で紹介していますが、時間がある方や柔らかめがお好きな方は2時間ほどに延ばしてください。
また、ブロック肉を使用するので1000Wではなく300W〜600Wの低温で蒸します。
調味料は覚えやすいように全て同量にしていますが、糖質が気になられる方はお砂糖の量を減らしたり、カットしても美味しく作ることができます。
【作り方】
※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。
材料の下準備をする。
耐熱容器に豚バラブロックを入れてせいろにのせる。
卵をせいろにのせる。
青梗菜は半分に切って、濡らした蒸し布巾を敷いたせいろに入れる。
※耐熱容器はぜひ「MUSU BOWL」をご利用ください。
しっかりと蒸気が上がったO´MUSUに、豚肉が入ったせいろ→卵が入ったせいろの順にのせ、1000Wで15分蒸す。
卵だけ取り出し殻を剥き、豚肉は300WにしたO'MUSUで90分下蒸しする。
豚肉を取り出して適当な大きさに切って綺麗にした耐熱容器に入れる。
卵とA)を加えて300Wで30分蒸す。
15分程したら上下を返す。
残り10分ほどになったら青梗菜が入ったせいろを重ねて一緒に蒸しあげる。
全てを取り出して豚肉の上下を返し、せいろに入れたまま粗熱を取る。
皿に盛り付け、青梗菜を添える。
