突然ですが、
あなたは最近こんなことを感じていませんか？ 
「シミやシワが増えてきたな〜」
「ちょっと疲れやすくなってきたかも」

年齢を重ねるごとに老いを感じる・・・ 

もしかしたら、食べものに含まれるAGE(エージーイー)という老化物質が悪さをしている可能性があります。

摂取しすぎると、たるみやシワなどの原因になります。

 

調理方法によってはこのAGEを抑え、
いつまでも若々しくいることができるようになるので、今回はその方法をご紹介します。 

老化物質 AGEってなに？

AGEとは（Advanced Glycation End Products／終末糖化産物）の略。

タンパク質と糖質が加熱されることによって「糖化」という現象が起こり、
それが最後的にAGEという物質に変わります。

このAGEがとにかくやっかいで、

強い毒性をもち、私たちの身体の細胞を老化させてしまうのです。

 

そして悲しいことに、私たちの大好きな料理ほど、このAGEが多く含まれています・・・

みんな大好きな、唐揚げや焼肉。
ジュワッと肉汁溢れるお肉を食べながらビールをグイッ！

仕事のあととか、もうたまりませんよね！

焼肉、ステーキ、焼き鳥などの”焼き物”

チャーハン、野菜炒めなどの”炒め物”

唐揚げ、ポテトチップス、フライドポテトなどの”揚げ物”

 

残念ながら、どの料理にもたくさんAGEが含まれています。

 

 

AGEの量は調理法で決まる！

これらの食べ物の共通点は、強い熱で調理していること。
つまり、AGEは強く加熱される調理法ほど多く発生します。

 

だったらなるべく、 AGEは取りたくない！

と言いたいところですが、AGEを完全に摂取しないのは無理ですよね。

 

 

適度に食べるのがちょうどいい

AGEには、ちゃんと1日の摂取目安量があります。

7,500〜10,000Ku（キロユニット）

いまいちピンとこないので、
実際に普段よく食べる料理で、簡単に具体例を見ていきましょう。

AGE含有量（100gあたり）
１、ステーキ　10,058ku

２、鶏の唐揚げ　9,732ku

３、鶏肉(焼く/フライパン) 　4,938ku

４、鶏肉(蒸し焼き) 　769ku

５、生野菜　30〜20ku

 

料理によってかなりバラつきがありますね。

ステーキを食べてしまうと、それだけで1日の摂取量を超えてしまいますが、
毎日我慢するのは、反対にストレスがかかってしまうため、バランスのよい食事が大切です！

 

 

調理方法を意識するのが一番重要！

バランスのよい食事は前提として、
その中でも調理方法を意識するのがAGEを抑えるポイントです。

これからは、積極的に蒸し料理や茹で料理を食べ、老化を予防することで、若々しくいられるようになります！

ぜひ、O'MUSUを使って一緒に”蒸し活”していきましょう！！