中華風おこわ

炒めた具ともち米に味が染み込み、O'MUSUで蒸しあげるとふっくらもちもちの食感に。

手間はかかりますが何度も作りたくなる味です！

【材料】（3～4人前）
もち⽶　

豚ばら⾁

たけのこ水煮
ニンジン

うずらの卵⽔煮

⼲し椎茸

サラダ油

ごま油
塩胡椒(豚⾁の下味⽤)
A オイスターソース
A 醤油　
A 鶏ガラ顆粒
300g
120g
70g

30g

6〜8個
8g
⼩さじ2

小さじ2

少々

小さじ2

小さじ2

小さじ2

作るときのポイント

豚肉を鶏もも肉に代えて作っても◎
具材はお好みでアレンジして作ってみて下さい。
【作り方】

  • 干し椎茸はさっと洗い、水(120ml)に浸すし、もち米は洗って水に浸す。(30分~1時間程度)

  • Aは混ぜておく。

  • ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。

  • たけのこの水煮は食べやすい大きさに切る。

  • 干し椎茸は薄くスライスする。

  • 豚肉は2〜3cm角切りにして、塩こしょうをふる。

  • もち米はザルにあげ、水をきる。

  • 干し椎茸の戻し汁と椎茸スライスは分けておく。

  • フライパンにサラダ油を熱し、豚肉とにんじんを入れ中火で炒める。

  • 豚肉の表面にこんがり色がついたら椎茸、たけのこを加えてサッと炒める。

  • あらかじめ水をきったもち米とごま油を加え、サッと炒め合わせる。

  • Aを加え、均一になじむように混ぜる。

  • 干し椎茸の戻し汁を加え、水分が見えなくなるまで炒める。

※ O'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。

  • せいろに濡らした蒸し布を敷き、先ほどのお米を入れならす。

  • うずらの卵をちらし、フタをする。

  • 十分に蒸気が上がったO′MUSUに乗せ、タイマーを1000Wで20分にセットする。

  • タイマーが鳴ったら、再度タイマーを保温100Wで10分にセットする。

  • タイマーが鳴ったら完成。