栗蒸し羊羹

蒸気で本格的に作る

和菓子屋さん顔負けの極上スイーツ。

ホームパーティーのお茶請けにもオススメです。

【材料】（2人前）

つぶあん

栗の甘露煮

薄力粉

片栗粉　

お湯（60°）

120g

8粒

大さじ1

小さじ2

大さじ1

作るときのポイント

お湯を入れてから粘り気が出るまでしっかりと混ぜ合わせて下さい。
栗を入れたあとは、粒が崩れないよう優しく混ぜ合わせて下さい。
【作り方】

※ O´MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。

  • 栗の甘露煮は半分に切る。

  • つぶあんに薄力粉と片栗粉をふるいながら入れる。

  • 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

  • お湯を入れ、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。

  • 栗の甘露煮を半量入れ、優しく混ぜる。

  • 型にクッキングシートを敷き、餡を詰める。

  • 残りの栗の甘露煮を餡の上に並べ、せいろにのせてフタをする。

  • タイマーを1000Wで40分にセットする。

  • 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  • よく冷えたら型から取り出し、切り分けたら完成。