低温蒸しサラダ

生野菜は手軽で栄養豊富な一方、体を冷やしやすいのが気になるところ。

そこでおすすめなのが、低温でやさしく火を入れる「低温蒸しサラダ」です。

低温で蒸すことで、野菜の食感をほどよく残しながら、色鮮やかに仕上がります。

甘みや香りも引き立ち、栄養を逃がしにくいのも嬉しいポイント。

中でもアボカドは、ねっとりとした食感が増しておすすめです。

【材料】（1人前）

レタス

アボカド

パプリカ

モロヘイヤ

まいたけ

ブロッコリー

3枚

1/2個

3枝

1/3パック

1/3房

作るときのポイント

◎ 蒸し時間は目安です。野菜を大きめに切った場合や根菜を加える場合は、時間を調整してください。

◎ 根菜類は薄めに切ると、均一に仕上がります。

◎ 蒸しシートの代わりに蒸し布巾を使っても、美味しく作れます。

【作り方】

※ 水切り筒をセットしないでO'MUSUに水を入れ、蒸気を十分に上げておく。